Картофель запеченный с болгарским перцем
Вкусный завтрак или ужин. Если картофель отварить заранее, то готовится очень быстро.
Ингредиенты
- Картофель 700 г
- Перец сладкий болгарский 150 г
- Яйца куриные 2 шт
- Молоко 150 мл
- Масло подсолнечное 1 ст.ложка
- Соль, черный молотый перец, др.приправы по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Картофель отбираем некрупный, приблизительно одинакового размера, тщательно его промываем и отвариваем в мундире до готовности, затем готовый картофель обдаем холодной водой (чтобы легче чистился) и остужаем.
Шаг 2 из 12
Затем остывший картофель чистим, после чего его нарезаем. Толщина картофельных долек примерно сантиметр-полтора.
Шаг 3 из 12
Смазываем растительным маслом (рафинированным) сковороду большого диаметра с низкими бортиками (как для пиццы используем) и выкладываем в неё нарезанный картофель в один слой.
Шаг 4 из 12
Сладкий болгарский перец промываем, освобождаем от семян и нарезаем довольно мелко.
Шаг 5 из 12
Затем раскладываем нарезанный болгарский перец поверх картофеля (также в один слой).
Шаг 6 из 12
В чашу блендера разбиваем два куриных яйца и добавляем к ним молоко (молоко можно заменить на сливки или сметану, будет только вкуснее).
Шаг 7 из 12
Затем добавляем соль и черный молотый перец (или другие приправы по вкусу).
Шаг 8 из 12
Всё тщательно перемешиваем при помощи блендера (если блендера нет, то можно и обычной вилкой перемешать).
Шаг 9 из 12
Должна получиться однородная смесь.
Шаг 10 из 12
Затем полученной смесью заливаем картофель с болгарским перцем.
Шаг 11 из 12
После чего запекаем картофель с болгарским перцем в духовке примерно полчаса, до тех пор, пока яично-молочная смесь не затвердеет.
Готово!
Готовый картофель в горячем виде разрезаем на порционные куски и сразу же, с пылу-жару, подаем к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!