Жаркое по-домашнему из утки
Жаркое по-домашнему из утки и картофеля - это сытное и очень вкусное блюдо. Готовится жаркое из утки долго, но оно того стоит. Для жаркого я использовала два окорочка утиных, но можно брать любую часть тушки.
- Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Голень утиная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Голень утиная 2 шт.
- Картофель 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Орех мускатный по вкусу
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 7
Утиные окорочка разрезать на две части - голень и бедро. Отправить их жариться, кожицей вниз, на сухой сковороде, с двух сторон, до румяной корочки. Масло наливать не нужно, с утки вытопится жир.
Шаг 2 из 7
Мясо перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Наливаем воды столько, чтобы покрылось мясо. Ставим на огонь и варим на медленном огне 40 минут после закипания.
Шаг 3 из 7
Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.
Шаг 4 из 7
На сковороде, где жарилась утка, обжариваем картофель 5-10 минут. Затем добавляем мелко нарезаную луковицу и обжариваем ещё 2 минуты.
Шаг 5 из 7
В кастрюлю к утке добавляем картофель, соль, перец, мускатный орех и лавровый лист. Варим ещё 30-40 минут после закипания, на медленном огне.
Шаг 6 из 7
За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанный болгарский перец.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!