Картофель, тушеный со свиными ребрами
Вкусная, ароматная и сытная картошка придется любому по душе. Мясо получается нежнейшее, буквально отходит от кости. Советую приготовить вкуснейшую тушеную картошку с ребрышками, которые идеально подходят к данному блюду.
Ингредиенты
- Картофель 2 кг.
- Ребра свиные 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Соль по вкусу
- Масло растительное по факту
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Ребра желательно выбирать мясистые и с небольшим количеством сала, что придаст картофелю невероятный аромат и насыщенный вкус.
Шаг 2 из 10
Ребра промываем, нарезаем и разделываем пополам. Складываем в посуду с толстым дном, в идеале подойдет казан. Заливаем водой, добавляем лаврушку и соль по вкусу. Доводим до кипения и снимаем пену, затем огонь убавляем и варим их до тех пор, пока мясо при проверке ножом не будет хорошо отставать от кости. После чего ребра вынимаем, а бульон процеживаем и вновь доводим до кипения.
Шаг 3 из 10
Тем временем лук шинкуем кубиками.
Шаг 4 из 10
Морковь трем на терке.
Шаг 5 из 10
Картофель очищаем и нарезаем произвольно, мне нравится покрупнее.
Шаг 6 из 10
Когда бульон закипит, опускаем в него картофель.
Шаг 7 из 10
Лук с морковью обжариваем до готовности.
Шаг 8 из 10
Когда картофель будет почти готов, то добавляем к нему обжаренные овощи и ребрышки.
Шаг 9 из 10
Готовим все вместе до полной готовности картофеля. Пробуем на соль и если необходимо досаливаем.
Готово!
При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!