Картофель в стиле плова в мультиварке
Картофель в стиле плова. Рецепт от Ильи Лазерсона. Блюдо готовится так же как плов, но вместо риса здесь используется картофель. Илья использовал курдючный жир - у меня сало. Можно готовить на плите в чугунной кастрюле или как я - в мультиварке.
Ингредиенты
- Говядина 400 гр.
- Сало 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 6 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зира 1 чай.лож.
- Специи для плова 1 ст.лож.
- Курага 4 шт.
- Чеснок 2 головки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Мелко нарезать курдючное сало или свиное сало и выложить в чашу мультиварки или кастрюлю. Жарить до хрустящей корочки на программе "Жарка".
Шаг 2 из 7
Мясо нарезать размером с грецкий орех или чуть больше и продолжаем жарить. Сало можно предварительно вынуть. Мясо жарить со всех сторон до корочки.
Шаг 3 из 7
Теперь пошел лук - полукольцами. Жарим минуты две-три.
Шаг 4 из 7
Высыпаем морковь и продолжаем жарить еще пару минут.
Шаг 5 из 7
Посолить, поперчить, добавить специи для плова, половину зиры, целый чеснок и курагу. Залить чуть крутой кипяток. Продолжаем готовить еще минут 15.
Шаг 6 из 7
Тем временем очистить и нарезать картофель, Выложить сверху, посолить и посыпать оставшейся зирой. Готовим теперь на программе "Тушение". Минут 30 до полного приготовления мяса и картофеля.
Готово!
При подаче посыпать зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!