Тушеный картофель с брюссельской капустой, кабачком и баклажаном
Тушеный картофель с брюссельской капустой, кабачком и баклажаном. Хочу поделиться с вами постным, овощным блюдом. Это тушеный картофель с брюссельской капустой, кабачком, перцем и баклажаном. Из баклажана можно снять шкурку если боитесь что будет горчить.
Ингредиенты
- Картофель 600 гр.
- Капуста брюссельская 150 гр.
- Баклажан 1/2 шт.
- Кабачок 1/2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец белый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Приправа для овощей по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода стакан
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Очистить картофель.
Шаг 2 из 7
Крупно нарезать. Залить стаканом воды. Варить на минимальном огне.
Шаг 3 из 7
Тем временем нарезать кабачок, баклажан, брюссельскую капусту, лук и перец, я нарезала крупно, но это не обязательно.
Шаг 4 из 7
Обжарить на растительном масле овощи до золотистого цвета.
Шаг 5 из 7
Добавить овощи к картофелю, перемешать. Тушить на среднем огне до полной готовности овощей.
Шаг 6 из 7
В конце приготовления добавить специи, перемешать. Посыпать зеленью. Тушить еще в течении 3 - 4 минут. Снять с огня.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!