Молодая картошка в сковородке

Картошку почистить так, чтоб снять молодую кожуру, но картофель максимально сохранил свою форму. Я скребу ножиком.

Каждую картошинку разрезать на 2-4 части. Более крупные можно разрезать на больше кусочков.

Разогрейте в высокой сковороде растительное масло. Выложите в сковороду картофель, разрезанной стороной на дно. Если весь картофель в один ряд не помещается- ничего страшного. Выкладываем все сразу. Даем 5 минут прихватиться картофелю. Вливаем куриный бульон. Вместо бульона можно взять обычный кипяток. В этом случае добавьте больше специй для аромата.

Добавляем соль, специи по вкусу и кладем сливочное масло. Накрываем сковороду крышкой. Оставляем тушиться на среднем огне около 30 минут. Помешивать периодами. За все время жарки-тушения я его перемешала 1 раз.

Проверяем готовность картошки. Добавляем при необходимости соли и перчику. Картофель лучше сразу вынуть из сковороды, чтоб он не продолжал процесс приготовления.

Подайте картофель к столу порционно, прибавив свежие овощи. Приятного аппетита.