Жареный картофель с ресторанной подачей
Жареный картофель с ресторанной подачей. В одном ресторане мы заказали "Жареный картофель по домашнему". Принесли картофель с яйцом пашот, сметаной и печенью трески. Я решила приготовить дома и заменила печень на икру трески. Рецепт дан на одну порцию.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1/4 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 1 чай.лож.
- Печень трески по вкусу
- Укроп по вкусу
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 8
Картофель нарезать тонкими ломтиками и залить холодной водой, чтобы картофель отдал воде крахмал.
Шаг 2 из 8
Через пять минут картофель высыпать в дуршлаг, промыть под проточной водой и оставить на минут пять, чтобы картофель чуть подсох или промокнуть картофель полотенцем.
Шаг 3 из 8
Разогреть растительное масло на сковороде, высыпать картофель и минуту не переворачиваем. Много картофеля в сковороду не стоит класть, тогда она не будет жариться, а будет тушиться.
Шаг 4 из 8
Жарим картофель до полу-готовности и высыпаем лук. Жарим до готовности, в конце приготовления посолить.
Шаг 5 из 8
Пока жарится картофель, готовим яйцо пашот или варим всмятку, или жарим глазунью.
Шаг 6 из 8
Собираем блюдо. Выложить порционно картофель горкой, рядом кладем яйцо, на картофель по центру выложить чай.лож. сметану, на сметану икру.
Шаг 7 из 8
Поперчить, посыпать укропом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!