Гречаники с печенью
Гречаники очень вкусное, сытное и простое блюдо украинской кухни. Делают гречаники по разному, иногда при приготовлении добавляют к ним фарш, а иногда творог, или печень. Предлагаю приготовить последний вариант. Гречаники – это совершенно отдельное самостоятельное блюдо, со своим вкусом и характером. Попробуйте, очень надеюсь, что и вам они придутся по вкусу!
- Вам понадобится:35 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень куриная 500 г
- Крупа гречневая 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сухари панировочные для панир.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 12
Для приготовления гречаников нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Гречневую крупу отправляем вариться в двух стаканах воды, до готовности.
Шаг 3 из 12
Лук мелко нарезаем.
Шаг 4 из 12
Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 5 из 12
Печень
Шаг 6 из 12
Печень зачищаем и моем.
Шаг 7 из 12
Лук и морковь пассеруем и когда они станут мягкими, добавляем к ним печсень и жарим до готовности.
Шаг 8 из 12
Затем печень с луком и морковью пробиваем погружным блендером, или перемалываем через мясорубку.
Шаг 9 из 12
Соединяем готовую, остывшую гречку с печенью, добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу. Если масса не вязкая, добавьте ещё одно яйцо.
Шаг 10 из 12
Формируем котлетки, панируем в панировочных сухарях и отправляем жариться на заранее разогретом масле. Жарим с двух сторон, до золотистой корочки. В длительной жарке они не нуждаются. Все продукты уже готовы.
Шаг 11 из 12
Гречаники с печенью готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!