Картофельная запеканка с печеночным суфле
Сытное горячее блюдо из категории "два в одном". В данном случае - картофельное пюре-основа и нежнейшее печёночное суфле. ММММ, пальчики оближете!
Спасибо за рецепт Convallaria!
Спасибо за рецепт Convallaria!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень куриная 300 г
- Картофель 500 г
- Морковь 1 шт
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Яйцо 2 шт
- Петрушка 2-3 вет.
- Соль, перец
- Лавровый лист 1 шт
- Лук репчатый (порей) 1 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Масло растительное (для жарки) 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Для пюре-основы запеканки: отварить картофель с добавлением лаврового листа, петрушки, чеснока, репчатого лука и соли.
Шаг 2 из 7
Слить картофельный отвар. Убрать петрушку,лавровый лист, чеснок и лук .
Добавить сливочное масло и горячее молоко - размять в пюре.
Добавить сливочное масло и горячее молоко - размять в пюре.
Шаг 3 из 7
Лук и морковь для суфле (натереть, нарезать) обжарить на растительном масле.
Шаг 4 из 7
Прокрутить через мясорубку куриную печень и обжаренные овощи.
В полученную массу добавить 1 сырое яйцо, немного соли и черного перца.Взбить до получения пышной массы
В полученную массу добавить 1 сырое яйцо, немного соли и черного перца.Взбить до получения пышной массы
Шаг 5 из 7
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить картофельное пюре, разровнять.
Шаг 6 из 7
На слой картофельного пюре вылить печеночную массу.
Накрыть форму фольгой и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 40-50 минут.
Накрыть форму фольгой и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 40-50 минут.
Готово!
Готовую запеканку оставить в форме минут на 10-15 - это нужно для того, чтобы она чуть остыла и стала более плотной. Подавать тёплой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!