Кабачки тушеные с рисом
Кабачки тушеные с рисом. Я такой гарнир раньше даже закатывала в банки на зиму, добавив еще уксус и сахар. Такое блюдо можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, можно подать как закуску - в теплом или холодном состоянии.
Ингредиенты
- Кабачок 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Рис 40 г
- Соль 0,5 чай.ло
- Перец черный по вкусу
- Вода 100 мл.
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Масло растительное 4 ст.лож.
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 10
Мелко нарежьте лук и обжарьте на среднем огне до мягкости с добавлением растительного масла.
Шаг 2 из 10
Морковь натрите на терку или нарежьте тонкой соломкой и продолжайте жарить на среднем огне с луком еще пару минут.
Шаг 3 из 10
Кубиком нарежьте кабачок, перемешайте и готовьте под крышкой минут 10. За это время кабачок пустит сок.
Шаг 4 из 10
Добавьте помидоры, которые предварительно натрите на терку, оставив кожуру в руке. Перемешайте. Тушите еще минуты три.
Шаг 5 из 10
Рис предварительно промойте под холодной водой и залейте на 20 минут. Потом воду слейте и промойте еще раз рис.
Шаг 6 из 10
Отправьте рис к овощам.
Шаг 7 из 10
Влейте воду, посолите, перемешайте и готовьте 15 минут на малом огне под крышкой, после закипания.
Шаг 8 из 10
За три минуты до приготовления, добавьте чеснок на терку, лавровый лист и черный перец. Перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
Шаг 9 из 10
Дайте блюду настояться минут 10-15 и можно подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!