Овощной салат с кус-кусом и моцареллой
Овощной салат с кус-кусом и моцареллой. Такой салат можно приготовить как полноценное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Помидор черри вы можете заменить на обычные помидоры.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Кус-кус
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Кус-кус 100 г
- Бульон овощной 120 мл.
- Огурец 1 шт.
- Помидоры черри 10 шт.
- Капуста цветная 3 соцветия
- Руккола пучок
- Шпинат пучок
- Сыр моцарелла 50 г
- Масло оливковое 2-3 ст.лож
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 7
Кус-кус залейте кипящим овощным бульоном. Оставьте на 10-15 минут, пока крупа впитает весь бульон.
Шаг 2 из 7
Готовый кус-кус залейте ложкой оливкового масла и перемешайте вилкой.
Шаг 3 из 7
Нарежьте соломкой огурец, помидоры разрежьте на 2 части.
Шаг 4 из 7
Цветную капусту (соцветия) отварите в подсоленной воде минут пять и полностью остудите вод холодной водой, нарежьте соцветия на более мелкие.
Шаг 5 из 7
Добавьте рукколу и шпинат, перемешайте.
Шаг 6 из 7
Переложите салат на блюдо и сверху нарвите сыр моцарелла. Сбрызнете оливковым маслом и соком лимона.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!