Булгур с баклажанами и соусом песто
Вкусный, сытный и оригинальный гарнир из булгура с баклажаном, в пряном соусе песто из базилика, прекрасно подойдет для любого приема пищи и дополнит собой блюда из мяса и птицы. Его можно подавать к столу как полноценное основное блюдо.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Булгур
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Булгур 100 гр.
- Баклажан 1 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Соус песто 3 ч.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 6
Воду в кастрюле доводим до кипения, подсаливаем и всыпаем в нее булгур. Варим на небольшом огне 10-15 минут, пока крупа не станет мягкой.
Шаг 2 из 6
Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем его полукольцами. Обжариваем на прогретом растительном масле 5-6 минут. Овощ должен стать золотистым.
Шаг 3 из 6
Баклажан нарезаем небольшими кубиками. Таким же образом нарезаем перец, предварительно очистив его от семян и белых перегородок. Выкладываем их к овощам, солим, перчим и обжариваем 10 минут.
Шаг 4 из 6
Спустя указанное время выкладываем к овощам соус песто, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
Шаг 5 из 6
Обжаренные овощи смешиваем с готовым булгуром и все вместе хорошо прогреваем в течение 1-2 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
И сытно, и вкусно!