Куриная грудка запеченная с овощами

tanana

24-03-2018, 00:53

4.33

6 голосов

Предлагаю вам рецепт блюда для ужина - куриная грудка, запеченная с кабачками и баклажанами. Блюдо получается не тяжелым для желудка, но при этом достаточно сытным. У меня используются и кабачки и баклажаны, но можно взять что то одно из них - только с кабачками вкус получается более мягкий, с баклажанами - поострее.

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 14

Подготовим все ингредиенты. Баклажан и кабачок нарезать кружочками, толщиной до 0,5 см (у меня овощи из летних запасов в морозилке, уже нарезаны). Филе курицы промываем, убираем лишнюю жидкость.

Шаг 2 из 14

Начнем с мяса. Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 3 из 14

Посыпаем мясо приправой и солью, добавляем горчицу и чайную ложку растительного масла.

Шаг 4 из 14

Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре пока будем заниматься остальными ингредиентами.

Шаг 5 из 14

Баклажаны обжарить с двух сторон, на сухой сковороде или на минимальном количестве масла.

Шаг 6 из 14

Также обжарить кабачки. Баклажаны и кабачки выложить со сковородки на тарелку, пусть немного остынут.

Шаг 7 из 14

К яйцам добавить молоко, соль, приправу.

Шаг 8 из 14

Перемешиваем.

Шаг 9 из 14

На дно глубокой формы, смазанной маслом, выкладываем кружочки баклажанов.

Шаг 10 из 14

Затем слой курицы.

Шаг 11 из 14

И слой кабачков. Повторяем слои, пока ингредиенты не закончатся. Последним, верхним слоем, желательно выложить кабачки.

Шаг 12 из 14

Заливаем все яично-молочной смесью.

Шаг 13 из 14

И ставим в духовку на средний огонь примерно на 40 минут. Возможно, времени потребуется меньше, но мне из-за стеклянной формы пришлось ставить в холодную духовку. А так, смотрим по готовности овощей и яиц. При желании, в конце приготовления можно посыпать сыром.

Готово!

Приятного аппетита!