Куриное филе с моцареллой в томатном соусе

0 голосов
Куриное филе в томатном соусе и с моцарелой- очень вкусное блюдо. Наличие баклажанов в рецепте превращает блюдо в полноценный обед. Рекомендую это блюдо тем, кто любит средиземноморскую кухню.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Томатный соус можно использовать готовый, травы можно брать тоже на свой вкус, у меня - базилик и тимьян.
Шаг 2 из 11
Для начала приготовим баклажаны. Для этого нарежем их пластинами.
Шаг 3 из 11
Посыпем их солью и оставим на 10 минут. После этого баклажаны отожмем от выделившейся жидкости и обжарим на гриль-сковороде с обеих сторон.
Шаг 4 из 11
Куриные грудки посыпаем специями, солим и перчим.
Шаг 5 из 11
Обжариваем грудку на гриль свковороде. Я добавляю совсем немного растительного масла.
Шаг 6 из 11
Лук и чеснок нарезаем очень мелко и обжариваем на оливковом масле до золотистости лука.
Шаг 7 из 11
Добавляем пассерованные томаты, веточку тимьяна, соль и сахар по вкусу. Даем соусу закипеть.
Шаг 8 из 11
Обжаренные баклажаны выкладываем в форму для запекания.
Шаг 9 из 11
Смазываем баклажаны половиной соуса и сверху выкладываем куриные филе.
Шаг 10 из 11
Поливаем куриные филе оставшимся соусом, выкладываем нарезанный кружочками сыр моцареллу и посыпаем сверху базиликом. Отправляем форму в разогретую до 170 гр С духовку на 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Муж заценил, спасибо! :)
1 февраля 2016 20:30
Очень вкусно!
17 сентября 2015 20:22