Куриное филе А ля Чкмерули
Предлагаю вашему вниманию рецепт грузинской кухни "Курица чкмерули". Это ароматное и очень аппетитное блюдо не оставит равнодушны того, кто любит травы и чеснок. Оригинальный рецепт немного видоизменила поэтому и приставочка "А ля". Подавать такое блюдо модно с любым гарниром или просто с лавашом.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе куриное 800 гр.
- Крахмал панировка
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Кинза 1-2 пучка
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок по вкусу
- Паприка по вкусу
- Куркума по вкусу
- Сметана 30% жирности 600 гр.
- Укроп 1 пучок
- Вода 1 стакан
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Моем куриное филе
Шаг 2 из 11
Нарезаем филе полосками и панируем в крахмале
Шаг 3 из 11
Обжариваем кусочки курица по пару минут со всех сторон в сильно разогретом масле в кастрюле с толстым дном.
Шаг 4 из 11
Перекладываем обжаренные кусочки в отдельное блюдо
Шаг 5 из 11
Обдариваем постепенно все кусочки куриного филе
Шаг 6 из 11
Всю обжаренную курицу перекладываем обратно в кастрюлю с толстым дном и добавляем сметану
Шаг 7 из 11
Теперь добавляем прессом выдавленный чеснок и перемешиваем
Шаг 8 из 11
Солим и перчим по вкусу. Добавляем воду горячую, кипяченую воду, перемешиваем. Закрываем крышкой и на маленьком огне тушим 7 -10 минут
Шаг 9 из 11
Теперь приправляем куркумой и паприкой, всыпаем порезанную зелень в большом количестве. Перемешиваем и закрываем выключая огонь. Оставляем на 15 минут, чтобы перемешались запахи и вкусы.
Шаг 10 из 11
Курица А ля Чкмерули готова. Аромат потрясающий.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!