Куриные желудочки в соусе
Куриные желудочки приготовленные таким способом нежные и мягкие. Так, например, потушив куриные желудочки в сметанном соусе с луком и морковью, можно получить вкусное и легкое мясное блюдо.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Желудки куриные 600 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука 1 ст. лож.
- Масло растительное для жарки
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 8-10 шт.
- Сметана 15% жирности 350 г
- Соль по вкусу
- Перец черный
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 10
Куриные желудочки чистим от жёлтых плёночек, разрезаем на 2-3 части, моем.
Шаг 2 из 10
Уложить желудочки в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, добавить лавровый лист и черный душистый перец горошком. Варить на умеренном огне, до тех пор, пока желудочки не станут мягкими.
Шаг 3 из 10
Морковь почистить и натереть на тёрке с мелкими отверстиями.
Шаг 4 из 10
Лук мелко нарезаем.
Шаг 5 из 10
Лук и морковь отправляем пассероваться на небольшом огне, на растительном масле, до мягкости.
Шаг 6 из 10
Затем добавляем ложку муки. Перемешиваем.
Шаг 7 из 10
Вливаем сметану. Размешиваем.
Шаг 8 из 10
Добавляем куриные желудочки и кипящую воду, так чтобы она покрыла желудочки.Доводим до закипания. Солим и перчим. Варим вместе минут 5.
Шаг 9 из 10
В самом конце добавляем лавровый лист и душистый перец, варим 2-3 минуты. Выключаем газ и настаиваем минут 10.
Готово!
Куриные желудочки в сметанном соусе готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!