Свиная печень в воздушном кляре
Блюда из печени получаются нежными, если их правильно приготовить. Попробуйте рецепт отбивных из свиной печени в белковом кляре, блюдо получается вкусным и сытным. Очень вкусно с картофельным пюре!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень свиная 300 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука кукурузная 3 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Свиную печень нарезать кусочками средними по величине.
Шаг 2 из 7
Прикрыть отрезом пищевой пленки и осторожно отбить молоточком. Посолить и поперчить отбивные.
Шаг 3 из 7
Яйца разделить на желтки и белки. В первую очередь окунуть отбивные в желток.
Шаг 4 из 7
Затем отправляем отбивную в кукурузную панировку.
Шаг 5 из 7
Белки взбиваем в пену, обмакиваем в белках отбивную. Проделываем тоже самое с остальными отбивными.
Шаг 6 из 7
Поочередно отправляем отбивные на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны.
Готово!
Свиная печень в воздушном кляре готова. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!