Жаренная куриная печень, маринованная в сметане
Моя семья любит куриную печень,поэтому я её готовлю довольно часто. Тушу,готовлю паштеты или рагу. А сегодня предлагаю замариновать её в сметане,чтобы она получилась сочной и мягкой, а потом поджарить до румяной корочки.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 500 гр
- Сметана 3 стол.л.
- Мука кукурузная 2 стол.л
- Мука пшеничная 2 стол.л
- Паприка 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Прованские травы 0.5 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Куриную печень хорошо помоем,обрежем жир,пленки. Каждую печень разрежем пополам.Солим, посыпаем Прованскими травами,паприкой.Добавляем сметану и хорошо перемешиваем.
Шаг 2 из 5
Оставим в холодильнике на 30-40 минут.
Шаг 3 из 5
Подготовим панировку. Смешаем 2 вида муки,пшеничную и кукурузную.Добавим паприку и перемешаем.
Шаг 4 из 5
Обваляем кусочек куриной печени и обжариваем на хорошо разогретой сковороде 3-4 минуты с каждой стороны. Чтобы печень хорошо прожарилась и сверху получилась корочка, не кладите много кусков на сковороду.Важно,чтобы кусочки не соприкасались.
Готово!
Готово!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!