Печень говяжья в яблочном соусе
Предлагаю вам приготовить говяжью печень в яблочном соусе. Печёнка приготовленная по этому рецепту получается мягкая и не сухая. Яблоки для соуса лучше брать с кислинкой.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень говяжья 200 гр.
- Яблоко 1 шт.
- Вино белое сухое 50 мл.
- Сок яблочный 100 мл.
- Сливочное масло 10 гр.
- Масло растительное 3-4 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1/2 ч.л.
- Мука 30 гр.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Печень нарезать ломтиками, толщиной 0,5 см.
Шаг 2 из 9
Печень сложить в миску. Добавить 1 ст.л. растительного масла, вино и перец. Перемешать. Оставить на 20 минут мариноваться.
Шаг 3 из 9
Для яблочного соуса яблоко нарезать мелкими кубиками.
Шаг 4 из 9
На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки и сахар. Тушить 5 минут на среднем огне.
Шаг 5 из 9
К яблоку добавить яблочный сок и ещё немного протушить, чтобы соус уварился.
Шаг 6 из 9
Печень достать с маринада и запанировать в муке.
Шаг 7 из 9
Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 8 из 9
Обжаренную печень посолить и залить яблочным соусом. Протушить 2 минуты под крышкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!