Рис с шампиньонами
Ароматная и сытная каша отлично подойдет и для постных дней.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рис 1 стакан
- Шампиньоны 200 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Масло подсолнечное 2 ст.ложки
- Вода 2 стакана
- Соль, специи и приправы по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления риса с шампиньонами грибы подойдут как свежие, так и замороженные. Конечно, предпочтительнее первый вариант, но и с замороженными очень неплохо, только перед приготовлением их лучше предварительно разморозить.
Шаг 2 из 8
Далее готовится все очень быстро, поэтому сразу подготавливаем все ингредиенты: рис, шампиньоны (после размораживания с грибов сливаем всю воду), морковь, лук, соль и подсолнечное масло для жарки.
Шаг 3 из 8
Чистим лук и морковь. Лук нарезаем полукольцами, или, если луковица крупная, то четверть кольцами. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем выкладываем шампиньону к луку и обжариваем на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая.
Шаг 4 из 8
Морковь чистим, натираем на крупной терке или мелко нарезаем. Отправляем морковь на сковороду к луку и шампиньонам, продолжаем обжаривать все вместе, также регулярно помешивая.
Шаг 5 из 8
Обжаренные шампиньоны с морковью и луком перекладываем в глубокую сковороду.
Шаг 6 из 8
Рис тщательно промываем, выкладываем к остальным ингредиентам. Добавляем соль, специи по вкусу и заливаем чистой водой. Воды должно быть по объему не менее, чем в два раза больше, чем риса.
Шаг 7 из 8
Доводим до кипения, убавляем огонь и готовим на слабом огне, пока вся вода не выпарится и рис не станем мягким. По ситуации, если воды уже не осталось, а рис еще сыроват, то можно долить еще немного воды, но уже не холодной, а кипятка.
Готово!
На этом наша каша готова. Подаем обязательно в горячем виде. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!