Баклажаны с курицей и рисом
Лодочки из баклажан с начинкой из отварного риса и обжаренных кусочков куриного мяса под сырной шапочкой. Аромат для начинки можно выбрать по вкусу. Я готовила с порошком карри.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажаны 3 шт.
- Куриная грудка 300 гр.
- Рис Басмати 100 гр.
- Сыр твердых сортов (Гауда) 100 гр.
- Майонез 6 ст.л.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Соль, сухой чеснок, карри По вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Баклажаны разрезать на две части, острием ножа сделать надрезы, немного посолить и оставить выделиться соку. Затем сок промакнуть бумажным полотенцем , а половинки баклажан обжарить на сухой сковороде (запечь) под закрытой крышкой и на тихом огне. Подливая если необходимо немного воды, по мере испарения. Такой способ приготовления баклажан более быстрый, чем запекать в духовке и совсем без жира.
Шаг 2 из 7
Куриные грудки нарезать тонко , немного посолить и обжарить до румяного цвета в сковороде на оливковом масле.
Шаг 3 из 7
Рис отварить до готовности.
Шаг 4 из 7
В салатнике смешать отварной рис и обжаренные кусочки мяса. Приправить по вкусу.
Шаг 5 из 7
Готовые половинки баклажан выложить на противень.
Поверхность смазать майонезом и разложить начинку из риса и куриного мяса.
Поверхность смазать майонезом и разложить начинку из риса и куриного мяса.
Шаг 6 из 7
Посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке при 190 гр. 20 мин.
Запекать в духовке при 190 гр. 20 мин.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
И с рыбкой тоже вкусно ! Спасибочки,Анжел !
Апрель,
Спасибо,Аль !
mellorn,
mellorn,
Машенька, спасибо !