Овощи-гриль
Из овощей, приготовленных на гриле можно приготовить очень вкусный салат, который будет прекрасным дополнением в мясным блюдам. Да и сам по себе он тоже хорош!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажаны (небольшие) 2шт
- Кабачок 1шт
- Перец (красный, желтый) 2шт
- Лук красный (крымский) 1шт
- Маринад:
- Вода 1л
- Соль 2ст.ложки
- Сахар 1ст.ложка
- Уксус 2ст.ложки
- Глазурь:
- Оливковое масло 2 ст.ложки
- Мед 1ст.ложка
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Заправка:
- Оливковое масло 2ст.ложки
- Бальзамический уксус 1ст.ложка
- Мед 1ч.ложка
- Базилик, петрушка по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Перец очистить от семян и порезать пластинками.
Шаг 2 из 10
Баклажаны и кабачок помыть, обсушить, отрезать хвостики и нарезать тонкими пластами или кружочками. Удобно это делать на специальной терке. Баклажаны залить маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса, на 30мин. Затем маринад слить.
Шаг 3 из 10
Приготовить глазурь, смешав оливковое масло, мед, соль и перец.
Шаг 4 из 10
Овощи сложить в миску, залить глазурью и хорошо перемешать.
Шаг 5 из 10
Сковородку гриль хорошо нагреть, выложить в один ряд овощи и жарить по 1-2 мин с двух сторон.
Шаг 6 из 10
Перец еще горячим сложить в полиэтиленовый пакет, оставить на 15 мин, затем снять кожицу.
Шаг 7 из 10
Мелко порезать базилик и петрушку Нарезать тонко четверть кольцами лук.
Шаг 8 из 10
Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и мед.
Шаг 9 из 10
Смешать овощи гриль, добавить зелень, лук и заправку, перемешать. Дать постоять 15-20 мин.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Я тоже! Спасибо!