Салат «Дачный»
Витаминный, яркий, вкусный салат из сезонных овощей.
Ингредиенты
- Баклажан (желательно без семян) 3 шт
- Морковь (крупная) 2 шт
- Болгарский красный перец 1 шт
- Чеснок 3-4 зубчика
- Соль и сахар по неполной столовой ложке
- Уксус и растительное масло по 2-3 ст. ложки уксуса
Приготовление~более 1 часа
Баклажаны отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились.
Вынуть из воды и дать остыть.
Перец порезать соломкой, а морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови (можно натереть на крупной терке или мелко нарезать, но это будет уже слегка не то)
Когда баклажаны остынут, порежьте крупными полукольцами.
Всё перемешайте.
Теперь готовим маринад. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Добавить соль, сахар, уксус и масло. Перемешать.
Можно добавить сухой базилик и эту смесь вылейте в овощи и снова всё перемешайте. Можете ставить в холодильник. И в течении 1.5-2 суток перемешивайте.
Вынуть из воды и дать остыть.
Перец порезать соломкой, а морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови (можно натереть на крупной терке или мелко нарезать, но это будет уже слегка не то)
Когда баклажаны остынут, порежьте крупными полукольцами.
Всё перемешайте.
Теперь готовим маринад. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Добавить соль, сахар, уксус и масло. Перемешать.
Можно добавить сухой базилик и эту смесь вылейте в овощи и снова всё перемешайте. Можете ставить в холодильник. И в течении 1.5-2 суток перемешивайте.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!