Печень тушеная с тыквой
Просто, быстро и вкусно. А главное очень полезно=)
Ингредиенты
- Печень 300 г
- Тыква 200 г
- Яблоко 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Сметана 2 ст.л.
- Травы (базилик, орегано) 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Для начала тыкву очистите от кожуры и нарежьте не крупными кусочками.
Шаг 2 из 11
Яблоко очистите от шкурки и также нарежьте квадратиками, только чуть мельче, ем тыкву.
Шаг 3 из 11
Печень вымойте и сделайте на ней с обоих сторон ножом неглубокие надрезы. Выложите печень в глубокую миску. В стакане размешайте воду со столовой ложкой соли и таким же количеством лимонного сока. Залейте этой смесью печень и оставьте в холодильнике на час.
Шаг 4 из 11
Когда время подойдет, достаньте печенку из холодильника и нарежьте кубиками размером на ваше усмотрение. Чем мельче вы ее порежете, тем больше будет доля овощей во вкусе блюда.
Шаг 5 из 11
На разогретой сковородке на небольшом количестве растительного масла обжарьте сначала минуты четыре тыкву, а после добавьте к ней яблоки. Жарьте под крышкой на медленно огне до полу готовности. После переложите все в миску, а сковородку не мойте.
Шаг 6 из 11
Лук нарежьте крупными кольцами или полукольцами. Добавьте масла на ту сковородку, на которой жарились яблоки с тыквой и обжарьте до готовности на ней лук.
Шаг 7 из 11
После этого выложите яблоко и печень. Все хорошенько посолите и поперчите. перемешайте и обжаривайте на большом огне четыре минуты. Печень должна начать немножечко белеть и давать аромат.
Шаг 8 из 11
Также добавьте травы.
Шаг 9 из 11
Залейте все блюдо водой на половину и добавьте две столовые ложки свежей сметаны (подкисшую лучше не использовать).
Шаг 10 из 11
Тушите все под крышкой на медленном огне периодически помешивая до готовности печени. Пробуйте на соль и перец по ходу приготовления. Если необходимо, то доливайте понемногу воду. Не давайте ей полностью испарится, иначе останутся на сковородке и овощах комочки сметаны, которые будет очень невкусные и соленые!
Готово!
Готовую печень переложите в глубокую миску и туда же вылейте соус. Подавайте горячей или холодной как основное блюдо. Приятного вам аппетита! :)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!