Лаханоризо
Лаханоризо - это рецепт греческого своеобразного рагу. По гречески лахано - это капуста. А ризи - рис. Блюдо готовят постным, как это будем делать мы. До безобразия простое и вкусное блюдо.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста 1 коч.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Грибы 300 г
- Томатное пюре 200 г
- Рис 100 г
- Оливковое масло 100мл
- Вода 200 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Начнём с подготовки продуктов. В первую очередь, крупно нарежем капусту.
Шаг 2 из 12
Затем ломтиками нарежем шампиньоны.
Шаг 3 из 12
Нарежем четверть кольцами лук.
Шаг 4 из 12
Морковь нарежем полукольцами. Нельзя тереть! В этом рагу вы должны чувствовать вкус каждого овоща.
Шаг 5 из 12
Нагреваем сотейник с толстым дном, или такую-же глубокую сковороду с оливковым маслом и отправляем на неё лук.
Шаг 6 из 12
К луку отправляем морковь.
Шаг 7 из 12
Следом за морковью отправляем в сковороду грибы.
Шаг 8 из 12
Осталось добавить капусту, увеличить огонь и помешивая быстро обжарить овощи. Капуста должна местами приобрести золотистый оттенок. Солим. Можно по желанию добавить красный горький перец.
Шаг 9 из 12
Огонь убавляем и высыпаем рис, перемешиваем.
Шаг 10 из 12
Добавляем воду, томатное пюре, перемешиваем, даём жидкости закипеть.
Шаг 11 из 12
Убавляем газ, накрываем крышкой и варим до готовности риса. Сразу крышку не открываем, даём блюду минут пятнадцать настояться.
Готово!
Вкусное вполне самодостаточное блюдо. А также оно может служить гарниром к мясным блюдам и блюдам из птицы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Лара,
Приготовите, думаю останетесь довольны! Просто и вкусно!