Пюре из шпината с яйцом
Блюдо для любителей шпината. Нежнейшее шпинатное пюре с яйцом сваренным в *мешочек* .Если вы не пробовали, советую приготовить.
Ингредиенты
- Шпинат 2 пучка
- Сливочное масло 2 ст. лож
- Молоко 100 мл
- Сметана 30% жирности 100 мл
- Чеснок 2 зуб
- Мука 1 ст. лож.
- Яйцо куриное 2 шт.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Нам понадобятся 2 довольно больших пучка шпината.
Шаг 2 из 11
Моем и нарезаем. Мыть нужно каждый листочек, на шпинате бывает много песка. Мы моем обычно в глубокой мойке набрав полную мойку воды. Шпинат всплывает, а песок падает на дно.
Шаг 3 из 11
Отправляем шпинат вариться.Вода должна бурно кипеть. Достаточно варить 5 минут.
Шаг 4 из 11
Отправляем в чашу блендера и пробиваем.
Шаг 5 из 11
Такое пюре у нас получилось.
Шаг 6 из 11
Приступаем к приготовлению сметанно - молочного соуса. Отправляем на сковороду сливочное масло.
Шаг 7 из 11
К маслу добавляем муку и постоянно помешивая пассеровать несколько минут.
Шаг 8 из 11
Сковороду снимаем с огня и добавляем постоянно помешивая сметану.
Шаг 9 из 11
Добавляем молоко и слегка провариваем, доводя до небольшого загустения. В соус выдавливаем чеснок
Шаг 10 из 11
Соединяем шпинатное пюре и соус, солим. Ещё раз пробиваем блендером.
Готово!
Варим яйцо всмятку, или в мешочек, как вам больше нравится. Выкладываем пюре на порционную сковороду, а в центр вставляем яйцо и подаём горячим. Пюре необыкновенно нежное с лёгким ароматом чеснока, в соусе, это вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!