Тушеные баклажаны с овощами
Предлагаю вам очень вкусное и ароматное блюдо, всем тем, кто любит баклажаны, оно непременно понравится. Летом я часто экспериментирую с блюдами из баклажан, и этот рецепт, на мой взгляд, один из самых удачных.
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Томатная паста 1 ст. л
- Чеснок 4 зубчика
- Соль по вкусу
- Петрушка сушеная по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Сначала подготовим необходимые продукты.
Шаг 2 из 7
Теперь достаточно мелко режем баклажаны и засыпаем их солью, даем постоять 10 минут, а затем слегка их отжимаем и промываем под холодной водой.
Шаг 3 из 7
Все другие овощи мелко режем, морковь можно просто натереть на терке.
Шаг 4 из 7
На сковороде с растительным маслом обжариваем 3-4 минуты порезанные овощи.
Шаг 5 из 7
Добавляем баклажаны, кладем соль, перец, сушенную петрушку и все вместе обжариваем 10 минут.
Шаг 6 из 7
Добавляем томатную пасту, все перемешиваем, наливаем немного воды и готовим под крышкой 3-4 минуты. Добавляем чеснок и еще раз все перемешиваем.
Готово!
Готовое блюдо ставим в холодильник на полчаса и все, можно подавать. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!