Перец фаршированный курицей и кус-кусом.
Еще один вариант фаршированного перца для разнообразия.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец черный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец 800гр
- Куриное филе 500гр
- Кус-кус 50гр
- Изюм 40гр
- Лук 2шт
- Морковь 1шт
- Петрушка 1пучок
- Кориандр 1ч.ложка
- Сметана 2-3ст.ложки
- Томатная паста ( или помидоры) 1ст.ложка
- Растительное масло 100гр
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Перец почистить от хвостиков и семян. Замочить в горячей воде изюм на 5-10мин. Кус-кус залить 150мл горячей воды, дать набухнуть.
Шаг 2 из 8
Куриное фили измельчить в блендере или на мясорубке.
Шаг 3 из 8
Лук мелко порезать и припустить на растительном масле до мягкости, добавить натертую морковь, потушить 2-3мин.
Шаг 4 из 8
Половину пассированных лука и моркови добавить к фаршу. Добавить также кус-кус, изюм, мелко порезанную петрушку, кориандр, соль, перец по вкусу.
Шаг 5 из 8
Хорошо перемешать. Начинка готова.
Шаг 6 из 8
Начинить перец фаршем и выложить его в кастрюлю.
Шаг 7 из 8
Готовим соус: к оставшимся пассированным луку и моркови добавить томатную пасту, слегка поджарить, добавить горячую воду и сметану. посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и залить перец. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне 35-40мин.
Готово!
Подавать, полив соусом, в котором готовились перцы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо! Хочется иногда отойти от традиционного рецепта фаршированного перца!
lakshmi,
Спасибо, Анжелика!
Marina30,
Спасибо, Марина!
Спасибо!