Гороховое пюре с маринованным болгарским перцем
Приготовим очень вкусное и ароматное гороховое пюре с маринованным перцем. Перец предварительно запечем в духовке, а потом замаринуем в специях с добавлением масла и лимона.
Ингредиенты
- Горох 250 г
- Вода 500 г
- Перец болгарский 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2 зубка
- Масло подсолнечное для жарки
- Сок лимонный 1 ст.л
- Сода 1 ч.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Предварительно горох замачиваем в воде с 1 чайной ложкой соды на 1-2 часа. Я добавляю соду для того, чтобы горох быстро и хорошо сварился. Потом воду сливаем и горох промываем.
Шаг 2 из 10
Горох заливаем холодной водой и варим 30 минут до готовности.
Шаг 3 из 10
Перец помыть, удалить ножку и семена, порезать на дольки.
Шаг 4 из 10
Перец обмазать подсолнечным маслом и запечь в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.
Шаг 5 из 10
Готовый перец достаем из духовки и снимаем аккуратно шкурку. Нарезаем на полоски.
Шаг 6 из 10
В чашке соединяем соль, перец, чеснок, лимонный сок и масло.
Шаг 7 из 10
Поливаем этой смесью перец и оставляем на 10 минут мариноваться.
Шаг 8 из 10
В сковороде обжариваем порезанный полукольцами лук с добавлением масла соли и перца до золотистого цвета.
Шаг 9 из 10
Готовую гороховую кашу посолить и взбить блендером.
Готово!
На готовое пюре выложить лук и посыпать зеленью, подаем с маринованным перцем. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!