Голубцы с фаршем и пшеном
Выбранный мной способ приготовления голубцов новый и не избитый. Для начинки вместо привычного риса с фаршем я взяла пшено, фарш, морковь. Сочность голубцы приобретают, благодаря вкусному сметанному соусу.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 350 г
- Пшено 1 ст
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сметана 70 мл.
- Масло подсолнечное 2 ст.л.
- Вода 1 ст
- Лавровый лист 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Для приготовления голубцов с фаршем и пшеном понадобится: капуста белокочанная, фарш свино-говяжий, пшено, лук репчатый, морковь, томатная паста, сметана, масло подсолнечное, соль, лавровый лист, вода, перец.
Шаг 2 из 14
Пшено промыть несколько раз. Закипятить воду, выложить пшено.
Шаг 3 из 14
Отварить пшено.
Шаг 4 из 14
Капусту ошпарить кипятком и разделить на листья.
Шаг 5 из 14
Нарезать мелко репчатый лук.
Шаг 6 из 14
Натереть морковь на крупной терке.
Шаг 7 из 14
Пассеровать лук и морковь до мягкости на растительном масле, в разогретой сковороде.
Шаг 8 из 14
Отделить третью часть пассерованной моркови для начинки в остальную подливу добавить томатную пасту.
Шаг 9 из 14
Выложить в миску фарш, отварное пшено, пассерованную морковь для начинки.
Шаг 10 из 14
Размешать все составляющие начинки, посолить, поперчить.
Шаг 11 из 14
Разрезать капустный лист пополам, завернуть начинку, формируя голубцы.
Шаг 12 из 14
Сложить голубцы в кастрюлю, вылить подливу, добавить кипяченой воды, чтобы залить голубцы и варить до готовности, 40 минут.
Шаг 13 из 14
Добавить сметану, довести до кипения, посолить по вкусу, добавить лавровый лист.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!