Квашеная капуста с тыквой

Тыкву натереть на терку или мелко нарезать и засыпать сахаром. Чуть отжать и оставить, что бы овощ пустил сок.

Нашинковать капусту, всыпать соль. Перемешиваем.

Нарезать зелень и все перемешать.

В подготовленную посуду закладываем плотно капусту.

Сверху выложить тыкву с соком. Накрыть полотенцем и оставить на несколько дней при комнатной температуре. У меня капуста была готова за два дня.

Подаем с растительным маслом и луком. Я люблю еще добавить чуть сахар.