Сладкий перец в остром медовом маринаде на зиму
Сладкий перец в остром медовом маринаде на зиму - очень вкусная закуска, которая обязательно придется вам по вкусу. В прошлом году нам очень понравился такой перец, решила и в этом году повторить. Перец получается кисло-сладким, в меру острым и безумно вкусным! Расчет продуктов дан на 2 пол-литровые баночки.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец сладкий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец сладкий 1 кг
- Чеснок 6 зуб.
- Мед пчелиный 40 г
- Соль 1,5 ч.л.
- Сахар 20 г
- Уксус 9% 35 мл
- Перец чили 1-2 шт
- Масло растительное 40 г
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Перец черный 1/4 ч.л.
- Вода 170 мл
- Лавровый лист 2-4 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Сладкий перец очистить от семян, порезать средними кусочками.
Шаг 2 из 7
В кастрюлю влить холодную воду, добавить соль, сахар, мед (жидкий), растительное масло и влить уксус.
Шаг 3 из 7
Поместить кастрюлю на огонь. Довести маринад до кипения. Добавить порезанный колечками острый перец, зубчики чеснока, лавровый лист, всыпать кориандр и черный перец. Кипятить маринад 4 минуты на медленном огне.
Шаг 4 из 7
Далее чеснок, колечки острого перца и лавровый лист вынуть из маринада и разложить по стерилизованным баночкам.
Шаг 5 из 7
В кипящий маринад поместить порезанный сладкий перец (маринада будет немного). Перец варить в маринаде с прикрытой крышкой, периодически перемешивая около 7 минут.
Шаг 6 из 7
Готовый перец разложить по баночкам, залив оставшимся маринадом. Банки с перцем закрутить, перевернуть и укутать. Когда банки остынут, переставить их для хранения в темное место. Хранится перец при комнатной температуре.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!