Голубцы с фаршем и рисом
Голубцы с фаршем и рисом можно приготовить к обеду. Голубцы получаются нежирные, благодаря тому, что мы не добавляем овощную томатную подливу в начинку голубцов и готовим голубцы с куриным фаршем.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 шт.
- Рис 1 ст.
- Вода 3 ст.
- Фарш куриный 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
Отделите листья капусты, у меня ушло два средних кочана белокочанной капусты.
Шаг 2 из 17
Воду подсолите и варите капустные листья около 5 минут.
Шаг 3 из 17
Готовые для начинки капустные листья должны стать мягче.
Шаг 4 из 17
Подготовьте фарш, у меня куриный фарш. В фарш добавьте натертый на терке репчатый лук, соль, черный молотый перец.
Шаг 5 из 17
Рис промойте в нескольких водах и отварите до полуготовности, 10-15 минут.
Шаг 6 из 17
Добавьте отварной рис к фаршу.
Шаг 7 из 17
Перемешайте рис с фаршем и специями для начинки голубцов.
Шаг 8 из 17
Для приготовления овощной подливы обжарьте на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь.
Шаг 9 из 17
Добавьте в сковороду с овощами томатную пасту, разведенную водой.
Шаг 10 из 17
Влейте остальную воду, протушите овощи с томатной подливой, доведя подливу до кипения, посолите и поперчите чёрным молотым перцем овощную подливу по вкусу.
Шаг 11 из 17
На капустный лист выложите немного начинки из фарша с рисом.
Шаг 12 из 17
Начинаем сворачивать голубцы, подворачивая низ капустного листа, заворачивая бока и подворачивая вверх.
Шаг 13 из 17
Заворачиваем полностью начинку в капустный лист, формируя голубец.
Шаг 14 из 17
Выкладываем все голубцы в кастрюлю.
Шаг 15 из 17
Заливаем голубцы, томатно-овощной подливой.
Шаг 16 из 17
Тушим голубцы под крышкой до готовности, около 30-40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!