Голубцы из тёртой картошки

5.00
6 голосов
Хочу вас познакомить ещё с одним блюдом, которое готовят в Прикарпатье и Закарпатье. Готовят его обычно на Сочельник и входит оно в 12 постных блюд. Но также готовят и в будние дни, но тогда его подают со шкварками, или со сметаной. Рецептов этого блюда много, но я хочу предложить тот вариант, который готовят у нас дома.
Ингредиенты
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 13
Нам понадобится головка капусты.
Шаг 2 из 13
У капусты вырезаем кочан. Завязываем её в пакет и отправляем в микроволновку на 8-10 минут на полную мощность. Вынимаем, и не доставая из пакета, отправляем под холодную воду. Вынимаем и вырезаем утолщения. Капуста готова. Вы можете подготовить любым своим способом.
Шаг 3 из 13
Среднюю картошку отвариваем.
Шаг 4 из 13
Нам понадобится 6 больших картошек.
Шаг 5 из 13
Лук нарезаем и пассеруем.
Шаг 6 из 13
Манную крупу заливаем половиной стакана воды и варим помешивая до загустения.
Шаг 7 из 13
Картофель отвариваем, разминаем в пюре с добавлением сливочного масла. Если будете готовить в пост, сливочное масло не добавляйте.
Шаг 8 из 13
Крупный картофель 6-7 штук натираем на тёрке со средними отверстиями.
Шаг 9 из 13
Чтобы картофель не темнел, можно добавить к нему 1-2 ст. л. сметаны.
Шаг 10 из 13
Соединяем тёртую картошку, картофельное пюре, лук и манную кашу. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова.
Шаг 11 из 13
Сворачиваем голубцы, складываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем кипятком, чуть солим. Доводим до закипания, огонь убавляем до минимума и тушим под закрытой крышкой от двух до четырёх часов. Чем дольше, тем голубцы вкуснее. Они буквально тают во рту.
Шаг 12 из 13
Голубцы готовы! Так они выглядят в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Интересный рецепт!
11 февраля 2021 17:08
Непривычная начинка в голубцы!
11 февраля 2021 16:39
Замечательный рецепт.
11 февраля 2021 12:51
Благодарю, Машенька!
11 февраля 2021 12:54
Необычно!
Но вкусно)
11 февраля 2021 12:37
Спасибо большое, Юлечка!
11 февраля 2021 12:53
Обалдеть...., пока дочитала, столько нового узнала :)) рецепт ну очень интересный.
Возьму однозначно на заметку.
Тут решила в дальнейшем подвиг совершить :)))) - попоститься, обязательно опробую твой рецепт!!!
11 февраля 2021 12:35
Надюшка! Спасибо, рецепт поверь стоит внимания. Это очень вкусно! Готовь на здоровье!
11 февраля 2021 12:52