Голубцы из тёртой картошки
Хочу вас познакомить ещё с одним блюдом, которое готовят в Прикарпатье и Закарпатье. Готовят его обычно на Сочельник и входит оно в 12 постных блюд. Но также готовят и в будние дни, но тогда его подают со шкварками, или со сметаной. Рецептов этого блюда много, но я хочу предложить тот вариант, который готовят у нас дома.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 6 больших
- Картофель 3 средних
- Крупа манная 1 ст. л.
- Лук репчатый 2 больших
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Соль
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло 40 г
- Масло растительное для жарки
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 13
Нам понадобится головка капусты.
Шаг 2 из 13
У капусты вырезаем кочан. Завязываем её в пакет и отправляем в микроволновку на 8-10 минут на полную мощность. Вынимаем, и не доставая из пакета, отправляем под холодную воду. Вынимаем и вырезаем утолщения. Капуста готова. Вы можете подготовить любым своим способом.
Шаг 3 из 13
Среднюю картошку отвариваем.
Шаг 4 из 13
Нам понадобится 6 больших картошек.
Шаг 5 из 13
Лук нарезаем и пассеруем.
Шаг 6 из 13
Манную крупу заливаем половиной стакана воды и варим помешивая до загустения.
Шаг 7 из 13
Картофель отвариваем, разминаем в пюре с добавлением сливочного масла. Если будете готовить в пост, сливочное масло не добавляйте.
Шаг 8 из 13
Крупный картофель 6-7 штук натираем на тёрке со средними отверстиями.
Шаг 9 из 13
Чтобы картофель не темнел, можно добавить к нему 1-2 ст. л. сметаны.
Шаг 10 из 13
Соединяем тёртую картошку, картофельное пюре, лук и манную кашу. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова.
Шаг 11 из 13
Сворачиваем голубцы, складываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем кипятком, чуть солим. Доводим до закипания, огонь убавляем до минимума и тушим под закрытой крышкой от двух до четырёх часов. Чем дольше, тем голубцы вкуснее. Они буквально тают во рту.
Шаг 12 из 13
Голубцы готовы! Так они выглядят в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Но вкусно)
Возьму однозначно на заметку.
Тут решила в дальнейшем подвиг совершить :)))) - попоститься, обязательно опробую твой рецепт!!!