Голубцы из кабачка с помидорами
Сегодня у нас на обед голубцы и не простые, а кабачковые. Готовить их проще чем из капусты. Но удивить своих гостец и близких вы конечно сможете. Они небольшого размера, аккуратные с вкусным соусом из помидоров. Попробуйте приготовить, советую!
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт.
- Фарш свинина с курятиной 250 г
- Рис круглозерный шлифованный 0,5 ст.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Помидор 400 г
- Сметана 100 г
- Вода 150 мл
- Масло растительное 2 ст. л.
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 11
Для рецепта подходят только молодые кабачки. Нарезаем их слайсами на шинковке для капусты, вдоль кабачка тонкими и длинными. Обрезки нарезаем маленькими кубиками. Слайсы складываем в подсоленную воду, чтобы они стали более гибкими.
Шаг 2 из 11
К фаршу добавляем мелко порезанный лук, обрезки кабачка, укроп, отваренный 5 минут рис, соль и перец.
Шаг 3 из 11
На широкую часть слайса, выкладываем начинку.
Шаг 4 из 11
Скручиваем рулетиком.
Шаг 5 из 11
Помидоры разрезаем пополам и натираем на тёрке кожицей вверх., кожицу выбрасываем.
Шаг 6 из 11
К мякоти помидора, добавляем сметану, воду, соль и перец. Перемешиваем.
Шаг 7 из 11
Дно сотейника поливаем маслом и выкладываем кабачки.
Шаг 8 из 11
Заливаем заливкой из помидоров и сметаны.
Шаг 9 из 11
Накрываем перевёрнутой тарелкой, закрываем крышкой и после закипания тушим 45-50 минут до готовности на небольшом огне.
Шаг 10 из 11
Голубцы готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!