Ленивые голубцы со свининой, кускусом и грибами
Ленивые голубцы – это сочные и вкусные котлетки. По сути, готовятся они из тех же продуктов, из которых готовят голубцы классические. Обычно для этого используют мясо, капусту и рис, однако мне больше нравится добавлять в них кускус. Котлетки становятся более нежными и вкусными.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 400 гр.
- Кус-кус 3 ст.л.
- Шампиньоны консервированные 0,3 б.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Сухари панировочные 3 ст.л.
- Сметана 2 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода 0,5 ст.
- Базилик 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Возьмите белокочанную капусту, измельчите ее ножом, шинковкой или, как я, в блендере.
Шаг 2 из 10
Добавьте свиной фарш.
Шаг 3 из 10
Кускус залейте кипятком, дайте постоять 10 минут. Затем крупу следует переложить в фарш.
Шаг 4 из 10
Добавьте натертый на терке репчатый лук, порезанные консервированные шампиньоны.
Шаг 5 из 10
В последнюю очередь добавляем куриное яйцо, соль, перец.
Шаг 6 из 10
Вымешиваем фарш.
Шаг 7 из 10
Мокрыми руками лепим ленивые голубцы в виде небольших котлеток. Обваливаем котлетки в толченых сухарях с обеих сторон.
Шаг 8 из 10
Обжариваем «голубцы» на постном масле, по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 9 из 10
После этого готовим томатно-сметанную заливку, смешав сметану, томатную пасту, воду, соль, перец. Заливаем данную смесь в сковороду, добавляем сушеный базилик и тушим около 30 минут на очень медленном огне.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!