Картофельные оладьи на ржаной муке
Картофельные оладьи они же Драники, одно из колоритных блюд представительницы кулинарии мира Украины. Пушистые ароматные горячие только со сковородочки оладушки с лучком, зеленушечкой, и борщиком что еще надо для праздника желудка, особенно для из голодавшего под вечер на работе мужа, такие блюда просто на УРА!
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сливочное масло 50 гр
- Мука ржаная 90 г
Приготовление~
Шаг 1 из 13
Для приготовления данного блюда Вам понадобиться картошка можно и прошлогоднею, яйца куриные, мука ржаная, масло растительное и сливочное, соль, перец.
Шаг 2 из 13
Промыть картофель, отчистить от кожуры, нарезать средними кубиками.
Шаг 3 из 13
Набрать в кастрюлю воды, довести до кипения, убавить огонь, опустить в нее картофель.
Шаг 4 из 13
Когда картофель свариться посолить варить, еще 5 минут.
Шаг 5 из 13
Снять кастрюлю с огня, слить воду, остудить.
Шаг 6 из 13
Добавить сливочное масло, взбить блендером.
Шаг 7 из 13
Добавить яйца взбить до пюре-образной массы.
Шаг 8 из 13
Медленно по чуть-чуть добавляем муку при этом продолжаем взбивать.
Шаг 9 из 13
Выключить блендер когда масса загустеет. Добавить еще муки, немного замесить тесто.
Шаг 10 из 13
В неглубокую тарелку насыпать немного муки. Ложкой аккуратно берем кусочек теста, и руками скатываем его в шарик, затем обкатываем его в муке.
Шаг 11 из 13
Немного придавливаем как котлету.
Шаг 12 из 13
На раскаленную сковороду налить подсолнечное масло, когда оно разогреется выложить оладьи на сковороду. Обжаривать переворачивая 10-15 минут.
Готово!
Готовые оладьи снять украсить и подавать к столу! Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!