Фаршированные кабачки
Люблю фаршированные овощи, всегда вкусно, сытно и полезно.
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт
- Рис круглозерный шлифованный 100 гр
- Шампиньоны 100 гр
- Лук белый 1 шт
- Чеснок 1 зубок
- Томатная паста 1 ст.л
- Специи по вкусу
- Зелень 20 гр
- Сливочное масло 20 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для этого блюда нам понадобятся кабачки круглой формы. Если вы хотите сделать это блюдо вегетарианским или постным, замените сливочное масло растительным. Рис отвариваем до полуготовности в подсоленой воде.
Шаг 2 из 8
Лук и чеснок нарезаем мелким кубиком, шампиньоны- очень мелким кубиком. Выкладываем овощи на сковороду с добавлением растительного масла и тушим грибы до готовности. Солим, перчим.
Шаг 3 из 8
У кабачков срезаем крышечку и при помощи ложки вынимаем всю мякоть.
Шаг 4 из 8
Мякоть обжариваем на сковороде до мягкости, солим и добавляем томатную пасту.
Шаг 5 из 8
Соединяем грибы с рисом и с мякотью кабачков и вымешиваем начинку. Солим, если необходимо.
Шаг 6 из 8
Заполняем начинкой кабачки, выкладываем сверху зелень. Отправляем кабачки в духовку, разогретую до 170 гр С, на 40 минут.
Шаг 7 из 8
Достаем кабачки из духовки, раскладываем на порционные тарелки и подаем к столу.
Готово!
Вот так выглядят фаршированные кабачки в разрезе. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!