Фаршированные кабачки «Сытные бочонки»

0 голосов
Сытные кабачки с мясной начинкой! Очень сочные, питательные и вкусные! К тому же легко готовятся!
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Кабачки порезать на 3-4 шт. каждый в зависимости от длины, чайной ложкой вынуть середины получившихся бочонков, оставляя дно, формируя как бы стаканчики.
Шаг 2 из 4
Окорочок отделить от костей, провернуть на мясорубку. Рис отварить до полуготовности. Морковь, лук, помидор измельчить и обжарить в оливковом масле. Зелень измельчить. Половину мякоти кабачков также мелко нарезать.
Для фарша смешать мясо, рис, половину зелени, измельчённую мякоть кабачков, посолить, поперчить, добавить паприку и хорошо размешать.
Шаг 3 из 4
Нафаршировать кабачковые «стаканчики» фаршем.
В форму для запекания вылить обжаренные овощи, поставить кабачки, посыпать оставшейся зеленью, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке до готовности сначала на большом, потом на медленной огне примерно 30 минут.
Готово!
Подавать с соусом, получившимся при запекании, и зеленью.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!