Икра из печеных баклажанов и помидоров
Рецепт самой вкусной икры из баклажанов. Пробовала много вариантов приготовления икры, но этот, самый любимый и полезный. Весь секрет в запекании баклажанов. Можно запечь в духовке или на мангале. На мангале вкус, конечно, интереснее.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Лук репчатый половина
- Соль 2 щепотки
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Кожуру баклажанов прокалываем вилкой, что бы они не взорвались во время запекания. Запекаем в духовке или на мангале, примерно 30 минут.
Шаг 2 из 5
Готовые баклажаны очищаем от шкурки. Подготовим помидоры, сладкий перец и лук.
Шаг 3 из 5
Все овощи пропускаем через мясорубку.
Шаг 4 из 5
Добавляем соль, перец черный молотый и оливковое масло. Икру перемешиваем.
Готово!
Вкусная и полезная икра из печеных баклажанов и помидоров готова. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!