Соте из баклажанов
Вкусное овощное блюдо - соте из баклажанов можно приготовить и подать на обед или ужин. Соте готовится просто, а получается очень вкусным, его также, можно заготовить и на зиму. Горячее соте нужно разложить по стерилизованным баночкам и закатать.
Ингредиенты
- Баклажан 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ст.л.
- Перец чили 0,5 ч.л.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Лавровый лист 1 шт
- Вода 100 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны порезать маленькими кубиками, выложить в кастрюлю, по-желанию, можете их очистить.
Шаг 2 из 6
Добавить в кастрюлю порезанный кубиками репчатый лук и сладкий болгарский перец.
Шаг 3 из 6
Сюда же, добавить натертую на крупной терке морковь, соль, сахар, красный молотый чили и томатную пасту. Влить горячую воду и поставить кастрюлю на огонь. Тушить овощи минут 15, а затем их перемешать.
Шаг 4 из 6
Тушить соте далее на медленном огне еще 20 минут. В конце тушения добавить порезанный чеснок.
Шаг 5 из 6
Тушить далее еще 20 минут, добавив лавровый лист. Готовое соте остудить и подать к столу. Если заготавливать соте на зиму, влить в конце тушения 1-2 ч.л. уксуса.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!