Кабачки фаршированные.
Вкусно!!!
Ингредиенты
- Кабачки молоденькие 2шт.
- Телятина 150г
- Сало 50г
- Отваренный рис 4ст.л.
- Яйца 1шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубочка
- Сыр твердый 50-70г
- Соль, хмели- сунели, чабрец или другие травки по вкусу
- Паприка 1с.л. или 1/5 свежего болгарского перца
- Укроп по вкусу
- Сметана 100г
- Черн. перец молотый по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Телятину измельчить (в мясорубке, комбайне... ).
Сало мелко порезать и обжарить, добавить мелко порезанную луковицу, немного поджарить, добавить рубленную телятину( кур. филе не обжаривать), посолить и припустить на среднем огне до легкой золотистости. Остудить.
Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам и ложкой выскрести серединку. Мякоть измельчить.
Сало мелко порезать и обжарить, добавить мелко порезанную луковицу, немного поджарить, добавить рубленную телятину( кур. филе не обжаривать), посолить и припустить на среднем огне до легкой золотистости. Остудить.
Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам и ложкой выскрести серединку. Мякоть измельчить.
Шаг 2 из 5
Духовку разогреть до 190*с.
Смешать: рис, фарш, мякоть кабачка, паприку, измельченный чеснок, мелко рубленный укроп, желток, приправы и соль. Белок взбить со щепоткой соли и вмешать в начинку.
Смешать: рис, фарш, мякоть кабачка, паприку, измельченный чеснок, мелко рубленный укроп, желток, приправы и соль. Белок взбить со щепоткой соли и вмешать в начинку.
Шаг 3 из 5
Половинки кабачков наполнить начинкой и отправить в духовку .
Шаг 4 из 5
Через 15- 20 минут достать , посыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку на 15-20 минут.
Готово!
Для соуса растереть чеснок с солью и перцем, смешать со сметанкой и измельченным укропом.
Смачного!
Смачного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!