Жареная печень с баклажанами
Жареная печень с баклажанами – блюдо сытное и самодостаточное. Куриная печень – довольно легкий продукт, нежирный и вкусный. Дополним его жареными баклажанами и получим отличный ужин!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 300 гр.
- Баклажан 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Мука кукурузная 2 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Петрушка 2 вет.
- Чеснок 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Куриную печень хорошо промываем, солим.
Шаг 2 из 14
Обваливаем каждый кусочек печени в кукурузной муке.
Шаг 3 из 14
Обжариваем печень на растительном масле.
Шаг 4 из 14
Готовую печень перекладываем в миску.
Шаг 5 из 14
Репчатый лук измельчаем и выкладываем на сковороду, где жарилась печень.
Шаг 6 из 14
Добавляем к луку морковь, обжариваем овощи.
Шаг 7 из 14
Лук и морковь перекладываем со сковороды в миску к печени.
Шаг 8 из 14
С плодов баклажанов снимаем кожуру, режем полукругами. Промываем кусочки баклажан в холодной воде.
Шаг 9 из 14
Добавляем к баклажанам яйцо, перемешиваем, солим. Отставляем на 15 минут в сторону.
Шаг 10 из 14
После этого выкладываем баклажаны на сковороду, обжариваем их до готовности.
Шаг 11 из 14
Баклажаны готовы.
Шаг 12 из 14
Отправляем их в миску к остальным, ранее подготовленным ингредиентам.
Шаг 13 из 14
Перемешиваем, добавляем порезанную зелень петрушки. Можно добавить измельченный чеснок по желанию.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!