Дерун фаршированный
У нас в семье любимое блюдо деруны, но самые вкусные фаршированные. Фаршировать деруны можно фаршем, а можно грибами и сыром, в любом случае, это невероятно вкусно!А подавать можно и со сметаной, и с грибной подливкой.
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Морковь 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Шампиньоны 4 шт.
- Сыр твердый 40 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Нам понадобится картофель, морковь, лук, чистим их и моем.
Шаг 2 из 12
А также нам понадобятся шампиньоны.
Шаг 3 из 12
Нарезаем их пластинками.
Шаг 4 из 12
Обжариваем грибы на растительном масле. Когда сок испариться, грибы готовы. Не пересушите.
Шаг 5 из 12
Обжаренные грибы остужаем.
Шаг 6 из 12
Сыр натираем на средней тёрке.
Шаг 7 из 12
Картофель, лук и морковь натираем любым удобным способом, тёрка мелкая.Морковь придаст яркость дерунам, вкус её не ощущается.
Шаг 8 из 12
Добавляем яйца и сметану, которая не даст потемнеть картофелю.
Шаг 9 из 12
Сегодня предлагаю добавить к картофельной массе муку.
Шаг 10 из 12
Жарим 1 большой дерун. Переворачиваем при помощи тарелки.
Шаг 11 из 12
Из оставшегося картофельного теста жарим остальные деруны. Жарить деруны с двух сторон на растительном масле, на разогретой сковороде.
Готово!
Большой дерун снимаем со сковороды и прикрываем на несколько минут крышкой, это делаем для того, чтобы во время фарширования хрустящая корочка не лопнула. Через 4-5 минут, на одну половинку деруна выкладываем фарш грибы и сыр. Накрываем второй половинкой и подаём со сметаной. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!