Карпаччо из шампиньонов
Сегодня у нас все блюда из серии *гости на пороге*. Позвонили друзья, что проездом заедут на 2-3 часа и уже очнень близко.Одно из таких блюд *Карпаччо из шампиньонов*. В последнее время такое блюдо как карпаччо стало очень популярным. Оно присутствует в меню каждого ресторана. Готовят его из самых разных продуктов, как то мясо, в основном телятина, рыба (лосось, семга), а также грибы (как правило, шампиньоны). Особенность этого блюда в том, что готовят его из сырых продуктов, очень тонко нарезая их, а также дополнительно маринуют в растительном масле, лимонном соке и специях.
- Вам понадобится:15 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 5 средних
- Прованские травы по вкусу
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Сок лимонный 1,5-2 ст.
- Укроп 2 веточки
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 5
Начнём с шампиньонов. Промываем их под проточной прохладной водой, даем немного обсохнуть. Работаем с такими грибами достаточно осторожно, так как они имеют хрупкую структуру и их легко разломать.
Шаг 2 из 5
Нарезаем грибы пластинами и раскладывая чуть внахлёст по кругу на тарелке.
Шаг 3 из 5
Ниже выкладываем второй ряд.
Шаг 4 из 5
Заполняем центральную часть, посыпаем прованскими травами и посыпаем мелко нарезанным укропом.
Готово!
Сбрызгиваем соком лимона по вкусу и поливаем слегка оливковым маслом. Закуска готова. Если ваши гости задержались, а грибы пустили сок, накройте эту тарелку такой-же, слегка прижмите грибы и слейте сок.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!