Баклажан в аджике
Зимние заготовки порадуют в холодное время года, предлагаю простой, но удачный вариант приготовления баклажан. Обжаренный баклажан потушим в аджике, получится пикантно, ароматно и очень вкусно.
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Масло подсолнечное 50 мл.
- Помидор 0,5 кг.
- Перец болгарский 3-4 шт.
- Перец чили 1-2 шт.
- Петрушка 2 веточки
- Базилик веточка
- Соль 1 ч. л.
- Чеснок 2 головки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
В сотейник наливаем подсолнечное масло и высыпаем порезанные кусочками баклажаны. Обжариваем до появления корочки.
Шаг 2 из 6
Болгарский перец чистим и режем крупно, помидоры тоже разрезаем на куски. Перец и помидоры пропускаем через мясорубку.
Шаг 3 из 6
Петрушку, базилик, острый перец и чеснок, так же, пропускаем через мясорубку и добавляем в томат.
Шаг 4 из 6
Насыпаем соль.
Шаг 5 из 6
Выливаем аджику в сотейник с обжаренными баклажанами. Готовим все вместе минут 7-10, затем, раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
Готово!
Баклажан в аджике готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!