Салат из баклажанов с помидором, сыром и яйцами

Senata

14-08-2015, 09:59

3.00

1 голос

Многие любят баклажаны и готовят из них разные блюда. Предлагаю приготовить слоёный салат из баклажанов с добавлением помидоров, яиц и твёрдого сыра. Вместо сыра вполне подойдёт и брынза.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Баклажан 200 грамм
Помидор 200 грамм
Яйцо (отварное) 2 штуки
Сыр твердый 80 грамм
Масло подсолнечное 2 стол.л.
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Зелень по вкусу

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 5

Подготовить необходимые для салата продукты.

Шаг 2 из 5

Баклажаны очистить от кожуры (удобно это делать специальным ножом для чистки овощей), нарезать средними кубиками, и дать постоять в подсоленной воде для удаления горечи. Нарезать кубиками вареные яйца (можно натереть их на тёрке).

Шаг 3 из 5

Помидоры также нарезать кубиками, а твёрдый сыр натереть на тёрке.
Кубики баклажанов промыть, отжать и обжарить на растительном масле до готовности. Остудить и выложить их слоем на плоскую тарелку, поставить точки из майонеза и посыпать по своему вкусу и желанию черным перцем.

Шаг 4 из 5

Сверху слой вареных яиц и майонез.

Готово!

А затем слой помидоров, немного майонеза и тертый твердый сыр. Дать салату немного пропитаться. Украсить зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!