Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью - сытный, вкусный и полезный обед одновременно. Готовить легко и просто, справится даже начинающий кулинар. Печень можно брать любую - свиную, говяжью, куриную. В нашей семье любят с куриной - они получаются очень-очень нежные.
- Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 700 г
- Крупа гречневая 1 ст.
- Вода 1,5 ст.
- Масло растительное 100 мл
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Сухари панировочные 1 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 14
Подготовим продукты.
Шаг 2 из 14
Первым делом отварим гречку привычным вам способом. Я всегда готовлю кашу 1 к 3, то есть на 1 часть крупы беру 3 части воды. Гречку отварить и оставить остывать.
Шаг 3 из 14
Пока варится гречка, подготовим печень. Ее нужно промыть и просушить бумажными полотенцами.
Шаг 4 из 14
Измельчать все ингредиенты будем через мясорубку, решетка со средними отверстиями. Можно это все сделать в блендере, но лично мне нравится через мясорубку.
Первым делом чистим лук и измельчаем.
Первым делом чистим лук и измельчаем.
Шаг 5 из 14
Затем пропускаем через мясорубку промытую и высушенную печень.
Шаг 6 из 14
Ну и заключительный этап - сваренная остуженная гречка.
Шаг 7 из 14
Теперь вбиваем яйца, добавляем соль и перец и хорошо все перемешиваем. Соль и перец смотрите по своему вкусу, я написала как любят у нас в семье.
Шаг 8 из 14
Добавляем муку и панировочные сухари. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 9 из 14
Ставим наше "тесто" отдохнуть на 5-10 минут, чтобы все ингредиенты соединились между собой хорошо.
Шаг 10 из 14
В сковороде разогреваем пару ложек растительного масла, выкладываем ложкой небольшие оладушки, жарим на среднем огне 3-4 минуты. Я крышкой не накрываю, они прекрасно готовятся и так.
Шаг 11 из 14
Переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности. Такие гречаники при жарке потребляют растительное масло, учитывайте это.
Шаг 12 из 14
Таким образом жарим все гречаники с печенью.
Шаг 13 из 14
Подаем гречаники горячими с овощами. Можно со сметаной, кто как любит.
Готово!
Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!