Котлеты из опят

0 голосов
Котлеты готовят не только из мяса, готовят котлеты и из овощей, и из рыбы, даже из круп. В сезон грибов предлагаю приготовить очень вкусные котлеты из опят.
Ингредиенты
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Опята хорошо промыть, залить водой, довести до кипения и варить 20 минут.
Шаг 2 из 8
Затем слить воду с грибов, охладить и пропустить через мясорубку. Мелкие опята я мариную, а крупные пропускаю через мясорубку, раскладываю по пакетам и замораживаю, а потом готовлю из них очень много разных блюд. А сейчас мы приготовим котлеты.
Шаг 3 из 8
Картофель очистить, сварить до готовности и приготовить картофельное пюре. Картофельное пюре, мелко нарезанный обжаренный лук, соль и молотый черный перец добавить к опятам.
Шаг 4 из 8
Хорошо перемешать.
Шаг 5 из 8
Сюда же добавить яйца, муку и перемешать.
Шаг 6 из 8
Из грибного «фарша» сформировать котлеты, каждую обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 7 из 8
Обжарить в сковороде на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки.
Готово!
Очень вкусные, ароматные котлетки получились, с хрустящей корочкой. Мои просили добавки. Знаю точно, что буду готовить такие котлетки еще. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!