Картофельные котлеты с зеленым луком
Очень нежные и мягкие котлеты. Количество муки в рецепте указано приблизительно, так как все зависит от сорта картофеля и жирности сливок. Подавать такие котлеты лучше всего со сметаной и свежими овощами, посыпав мелко нарезанным укропом.
Ингредиенты
- Картофель 3 порции
- Картофель 500 гр.
- Лук зеленый 15 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука 4 ст.л.
- Сливки 100 мл
- Сухари панировочные 5 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовить продукты для котлет.
Шаг 2 из 10
Очистить картофель. В кастрюле довести до кипения воду, посолить. В кипящую воду положить картофель и отварить до готовности.
Шаг 3 из 10
В небольшой кастрюле нагреть сливки.
Шаг 4 из 10
Слить воду с отваренного картофеля. Пюрировать картофель, вливая горячие сливки. Немного остудить.
Шаг 5 из 10
Вбить в пюре 1 яйцо, всыпать необходимое количество муки и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6 из 10
Промыть, обсушить и мелко нарезать зеленый лук.
Шаг 7 из 10
Всыпать зеленый лук в пюре и еще раз перемешать.
Шаг 8 из 10
Сформовать котлеты из картофельной массы. Разболтать оставшееся яйцо. Обмакнуть в него котлеты и обвалять в панировочных сухарях. Поставить в холодильник на 15 минут.
Шаг 9 из 10
Обжаривать котлеты на горячем растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!